TRÒ CHUYỆN VỚI BÁC SĨ NGUYỄN LÂN ĐÍNH

Thật khó gặp vị bác sĩ đáng kính này. Nhưng dịp may đã mỉm cười với tôi khi tại Hội chợ nông nghiệp Cần Thơ, ông đã có mặt để tư vấn về thực phẩm chức năng.

Nghe tiếng vị chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu này đã lâu nhưng may mắn thay nhờ tờ rơi được phát tại sân khấu ChuViet- Hội chợ nông nghiệp đồng bằng Cửu Long và thương mại năm 2009 tại khu Du lịch Trường An chúng tôi mới được “diện kiến” ông trong ít phút rảnh rỗi trước lúc ông chuẩn bị tư vấn cho người tiêu dùng tại Hội chợ
PV. Kính chào bác sĩ Nguyễn Lân Đính, thật mừng là được gặp bác sĩ trong một dịp đặc biệt này.
BS. – Tôi đến hội chợ là để tham gia Hội thảo chuyên đề “Sức khoẻ của NTD khi sử dụng các chế phẩm từ ngựa” đồng thời tư vấn cho bà con tiêu dùng luôn.
PV. – Thưa bác sĩ, nghe nói Cao xương ngựa là thực phẩm chức năng. Đề nghị bác sĩ giải thích rõ
BS: - Tôi đã nghiên cứu nhiều tài liệu trong nước và trên thế giới cho thấy cao xương ngựa có giá trị rất lớn. Theo tài liệu khoa học của DS Đỗ Huy Bích và các chuyên gia ở Viện Dược liệu, cao xương ngựa rất giàu muối can xi, là nguồn bổ sung chất vôi cho cơ thể; chất keratin cùng với gelatin khi thuỷ phân cho nhiều axít amin cần thiết giúp duy trì và phát triển tế bào. Đông y xưa nay coi cao xương ngựa là một vị thuốc quý, có vị ngọt, tính mát, có tác dụng bổ dưỡng, ích khí, mạnh gân xương cơ. Tây y coi cao xương ngựa là “thực phẩm chức năng” có giá trị dinh dưỡng và an toàn. Kết quả phân tích thành phần dinh dưỡng trong 100 g cao xương ngựa cho thấy, đây là một nguồn đạm cô đặc (80% prôtêin) có thành phần axít amin thiết yếu rất có lợi cho sự phát triển nói chung (nhiều lysine) và hoạt động các cơ quan trọng yếu như gan và thận (giàu các axít amin). Đặc biệt, cao xương ngựa có tỷ lệ Ca/P thuận lợi cho sự phát triển của xương và phòng chống loãng xương.
PV: - Thế khoa học hiện đại nhìn nhận Cao xương ngựa như thế nào?
BS: - Hiện khoa học chưa thể nghiên cứu toàn diện về cao xương ngựa. Mong muốn có nhiều nhà khoa học cùng nghiên cứu và giải đáp.

Tin mới hơn: